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高菜とちりめんじゃこの和風パスタ

明太子のプロが教える明太子スパゲティーのレシピ集!動画でクッキングレシピを公開! 制作協力:味の明太子ふくや

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株式会社晴天 伊原ルリ子社長インタビュー
この明太子パスタレシピのワンポイント
   
■材料 (2人前)
 
■作り方
 
1.ニンニクを薄切りにし高菜をざく切りにする。 ちりめ
   じ ゃこは油を使わずに乾煎りする

2.たっぷりの湯に多目に塩を加え、パスタを少しかため
   に茹でる(9分)

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたニン
   ニクと、半分にちぎって種を除いた鷹の爪を加えて、
   じっくりと火を通し油に香りをうつす。高菜を加えて炒
   め、油がなじんだら薄口しょうゆをフライパン全体に
   回しかける。
4.パスタとゆで汁1/2カップを加え全体をかき混ぜ火を
   消す
5.明太子とちりめんじゃこの半量を加え混ぜ合わせる
6.皿に盛り付け、残りのちりめんじゃことかつお節を散
   らすと、高菜とちりめんじゃこの和風パスタの完成
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